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【月卷芙蓉】:面皮抹少许油,卷紫菜、香椿苗、火腿片、红椒丝。上好的芝麻酱里拌入带颗粒的花生酱和蚝油,加清水稀释搅拌均匀,浇在摆成重叠形状的卷上,最后在切海带丝做点缀——看似清爽其实口味丰富,面皮洁白如月,卷彩花般的馅料,菜品却并绝不庸俗!
【鱼莲戏珠】:切块老母鸡肉加葱段、姜片、黄酒炖两个小时熬成鸡汤。大草鱼从尾端下刀,切出一半,去皮片刺,鱼肉打搓成鱼蓉。用菠菜和艾草叶打汁,混合鱼蓉成为绿色,上蒸锅小火慢蒸至蒸熟即可。最后是将鱼蓉放入鸡汤之中,上面均匀缀上青豆——虽鱼香满溢,却不见鱼形;若鱼似莲,争珠而戏。
【花团锦簇】:猪肉馅加盐、胡椒、生抽、香油拌匀,备用。鸡蛋加玉米淀粉和盐摊成鸡蛋饼,包裹猪肉馅、胡�
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